2008/7/3 木曜日
高菜ライスの作り方
鬱。なにもかもだめな感じで落ち込む。社会のこととか考えてさらにイヤな気分になる。
九州では高菜チャーハンのことを高菜ライスと言います。
作り方。
フライパンにごま油をしき、卵を半熟程度まで炒めて皿に取り出します。
タマネギ、キノコ、ハム（ベーコンでも可）などを炒め、そのあとご飯を入れてぱらぱらになるまでお玉で炒めます。辛いのが好きな人は唐辛子もどうぞ。胡椒は多め、塩は高菜漬けとの相談です。
多めの高菜漬け、小ネギを加えてまぜ、卵を戻して最後にごまをふってできあがり。
好みでマヨネーズをかけて食います。