2005/7/5 火曜日
サカナあれこれ
近所で焼き魚が好きな家があるのか、それとも町内みんなが好きなのか、窓を開ける季節になると、二日に三回くらい焼き魚の匂いが入ってくる。なぜか煮魚の匂いはしない。東京では自炊をしないから、アレなんだけど、なんだかうらやましい。
刺身で一番好きなのはイワシ、あとはウマヅラハギの肝だが、焼き物だとやっぱりサンマがいいなあ。煙対策で、実家では庭で焼く慣例だ。
干物で好きなのはハタハタとアジ。今度群馬に行ったら焼こうかな、鮭のムニエルばかりじゃ芸がない。
サバはちょっと自分にとって特別な魚だが、これは九州で食べる主義。